منتديات نساء نت

nissaa
 
الرئيسيةالتسجيلالتعليمـــاتالمشاركات الجديدةموآضـــيع لم يتم آلرد عليهآقوانين المنتدىمشاركات اليوممحرك البحث
บ้านบ้าน  CalendarCalendar  ช่วยเหลือช่วยเหลือ  ค้นหาค้นหา  รายชื่อสมาชิกรายชื่อสมาชิก  กลุ่มผู้ใช้กลุ่มผู้ใช้  สมัครสมาชิก(Register)สมัครสมาชิก(Register)  เข้าสู่ระบบ(Log in)  
آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ إرسال المشاركة
بواسطة
الصفات التي تكرهها المرأة
الجمود في العلاقة الزوجية
الآمان النفسي
اذكار الزواج
نصائح زوجية اثناء حيض المرأة
غرائب عالم الزوجية
متى تنتهي صلاحية الرجل
أسراريجب ألا تعرفها النساء
كيف تقوى شخصيتك بالتدريبات الوجدانيه
نصائح لكى تكونى ابنه لام الزوج
Wed Feb 27, 2013 8:59 pm
Sat Feb 16, 2013 11:36 pm
Sat Feb 16, 2013 11:36 pm
Sat Feb 16, 2013 11:35 pm
Sat Feb 16, 2013 11:35 pm
Sat Feb 16, 2013 11:35 pm
Sat Feb 16, 2013 11:35 pm
Sat Feb 16, 2013 11:35 pm
Sat Feb 16, 2013 11:34 pm
Sat Feb 16, 2013 11:34 pm
مصراووي
خليل احمد
خليل احمد
خليل احمد
خليل احمد
خليل احمد
خليل احمد
خليل احمد
خليل احمد
خليل احمد

طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور , طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور , طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور ,طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور ,طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور , طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور

طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป Go down
ผู้ตั้งข้อความ
معلومات العضو

avatar

المدير العام

المدير العام
معلومات إضافية
عدد المساهمات : 4904
تاريخ التسجيل : 05/02/2013
معلومات الاتصال
ดูข้อมูลส่วนตัว http://nissaa.forum3.info

طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور


نبدأ على بركة الله ..


نحتاج إلى كميّة من اللحم بحسب عدد الأشخاص ( والمقدار اللي عملته لشخص واحد طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 004.gif ) واستخدمت لحمة الكتِف والأضلاع ..


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180062.png



،‘


نقطع بصل شرائح أو بالشكل اللي تبغوه ونضيفه على اللحم


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180063.png



،‘

نُضيف ربع ملعقة صغيرة بودرة أو فص ثوم مقطع صغير << ويمكن الإستغناء عنه
وكمان نضع فلفل حار أو بارد +ربع ملعقة صغيرة ملح << لأن المرقة راح تقل بفترة الطبخ ويمكننا التحكم في الملح في الأخير ..


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180064.png



،‘


الآن نضع كمية من الماء على حسب كمية اللحم .. تقريباً الماء يُغطي كمية اللحم بـ 3 سم


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180065.png



،‘


نضعها على نار عالية حتى تغلي ، ونشيل الطبقة الريم ( الرغوة ) وماراح تكون كثيرة لأن وجود البصل يمنع تكونها بكثرة ..
ثم نوطي عليها ونغطيها ونتركها تنضج ونتابعها من فترة لفترة ..
وطبعاً مدة الطبخ تعتمد على حجم اللحمة و سِنّ الذبيحة ..


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180066.png



طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور


بعد الإنتهاء من المرق ، نقوم بعمل العصيدة والتي تحتاج إلى سرعة في العمل لأنها تتقدّم مباشرة ..
ولعملها نحتاج إلى :

مسواط << عود خشبي نسوط به العصيدة << ويمكن الإستغناء نه بـ ملعقة خشبية لكميّة قليلة ..
قدر للعصيدة وأفضل نوع تيفال ..
طحين ..
والطحين أنواع ،،

طحين الذُرة ، البُرّ ، الشعير ، أبو ظبي ، استرالي ..
وكل نوع يُعمل بـ تفاصيل مُعيّنة ؛ لكن الطريقة بشكل عام واحدة ..

أنا هُنا استخدمت طحين أبو ظبي تقريباً كوبين وخلطت معاه نص كوب بُرّ ..


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180067.png



،‘


نضع في القدر كوب وربع ماء + نص ملعقة صغيرة ملح إذا ماكان الطحين فيه ملح ..

ونتركه يغلي ، وتظهر فقاعات صغيرة كما في الصورة ..


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180068.png



،‘


في هذي اللحظة نضيف مباشرة الطحين في القدر ونحرِّك بسرعة بالمسواط علشان ما تتكتّل ..


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180069.png



،‘


كذا تمام وصارت شبه كتلة واحدة ، وتلاحظون شكلها ناشفة ماعليكم راح نضيف لها ربع كوب من مرقة اللحم علشان تترطّب وتعطيها نكهة لذيذة ..


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180070.png



،‘


ونرجع نسوطها ( نعصدها ) نحرِّكها ..
في حركة سريعة وكأننا نطويها << هالحركة بصراحة يبغى لها تسجيل فيديو مش صورة طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180071.png
وراح تلاحظون إنها صارت كتلة وحدة وصار التعامل معاها سهل ..


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180072.png




،‘


نرجع نسوطها مرة أخيرة حتى نتأكد من نضجها وتماسكها ..


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180073.png



طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور

انتهينا من العصيدة ، نقدمها في التوّ واللحظة مع المرق واللحم ..


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180074.png




،‘

البهارات عبارة عن " فلفل حار أحمر مجفف ومطحون + كمون + رشة ثوم بودرة " وتوضع على المرقة حسب الرغبة ..


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180075.png



،‘


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180076.png



،‘



طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180077.png



،‘


وتؤكل هكذا ..


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180078.png



وبالعافية على قلبه .. طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 004.gif


راح تقولوا صعبة ، وطويلة ، وتحتاج وقت لكن لما تتعودوا عليها هـ تحبوها .. << بالغصب تطبقوها .. طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور 180071.png


أحوبكم ..


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور


طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور




مواضيع ذات علاقة:





ขึ้นไปข้างบน Go down

طريقة عمل العصيدة - العصيدة الجنوبية بالصور

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป ขึ้นไปข้างบน
หน้า 1 จาก 1

Permissions in this forum:คุณไม่สามารถพิมพ์ตอบ
منتديات نساء نت :: أقسام الطبخ :: اطباق رئيسية-

xml atom feed Rss 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 192 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 257 258 259 260
© phpBB | التبليغ عن محتوى مخالف